Kolač sa višnjama

 Ako se mene pita, dovoljan je samo ovaj dole biskvit, eventualno sa šećerom u prahu. Ali, ako se pitaju još neki meni dragi ljudi, daj malo kreme i šlaga. I evo ga. Savršen je.

 

Potrebno za biskvit:

• 3 jaja
• 200 šećera
• 1 vanil šećer
• 200 grama čvrstog jogurta
• 50 ml ulja
• 1 prašak za pecivo
• 250 grama brašna
• dvije šake višanja

Prvo "istučemo" bjelanca u čvrst snijeg, te ostavimo sa strane. Umutićemo žumanca sa šećerom dok ne dobijemo lijepu blijedo žutu kremu. Zatim u tu kremu od žumanca dodajemo ulje, jogurt te prosijemo brašno sa praškom za pecivo. Kratko umutimo. Dodamo snijeg od bjelanjanjaka i kašikom izjednačimo.

Pleh maslacem pripremimo i položimo smjesu za biskvit. Višnje malo pospemo brašnom i lagano utisnemo u smjesu. Pečemo na 180 stepeni oko 20 minuta. Kada se biskvit krene odvajati od stranica pleha, gotovo je. Neka se ohladi.

Potrebno za kremu:

• 800 ml mlijeka
• 2 pudinga od vanilije
• 8 kašika šećera
• 40 grama maslaca
• 6 kašika pavlake

500 ml mlijeka ćemo staviti kuhati zajedno sa šećerom. U ostatku mlijeka ćemo razmutiti puding. Kada je mlijeko zakuhalo, dodamo puding i skuhamo u gustu kremu. Dodamo maslac i pavlaku, te izmiksamo. Vruće prelijemo na biskvit.

Kada se ohladi, ide tučeno slatko vrhnje ili šlag u vrećici.